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JORNADAS ALIMENTACIÓN

Bell-lloc analiza el futuro de la alimentación

04/12/2021 a las 05:03
La jornada es va dur a terme al viver d’empreses.

La jornada se llevó a cabo en el vivero de empresas.

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© La jornada se llevó a cabo en el vivero de empresas.

J.GÓMEZ

Algas, pescado de laboratorio o la proteína vegetal son alimentos de futuro que se debatieron ayer en la jornada Nuevas tendencias alimentarias: afectación al sistema agroalimentario leridano que acogió ayer el vivero de empresas de Bell-lloc. Participaron Jordi Barri, de Teresa Carles, que destacó el incremento de flexitarianos (personas que comen fruta y verdura y de forma ocasional, carne y pescado) mientras que Rafa Costa, de Semillas Batlle, presentó nuevas variedades de leguminosas y cerales y remarcó que Lleida “tiene un clima adecuado para hacer legumbres y la tecnología suficiente para sortear incovenientes”. Eric Garrido, de Zyrcular Foods, habló de la investigación de nuevas proteínas procedentes de microalgas y Ariadna Serra, de Organa Espirulina, explicó su experiencia con una granja autosostenible en el Segrià.

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