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Tres deliciosos postres para este verano

Actualizada 30/07/2021 a las 19:49

Sabrosos pero también saludables

La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que una dieta saludable ayuda a protegernos de una mala nutrición, de enfermedades como la diabetes y de accidentes cerebrovasculares y el cáncer. No es una novedad que nos digan que en nuestra dieta debemos incluir verduras, legumbres, frutos secos, cereales y fruta. La OMS recomienda, al menos, 400 gramos o cinco porciones de fruta y hortalizas al día. Hay muchas variedades de frutas, pero nos cuesta elegir, y sobre todo comer, más de dos al día. Así que allá van algunas ideas de deliciosos postres para huir de los helados ultraprocesados en verano.

 1. Crema de mango con calabaza 

Los ingredientes que necesitaremos son: dos mangos maduros, cuatro yemas de huevo, dos trozos de albaricoque, aunque esto último puede ser opcional. Para la calabaza: medio kilo de este producto y canela en polvo.

En primer lugar, cocinaremos el mago en el horno a una temperatura de 180 grados durante media hora. Tenemos que comprobar que el tacto quede blando. Después, pelaremos el mango, lo cortemos y lo trituraremos hasta obtener un puré fino. Si es necesario, lo pasaremos por un tamiz, porque necesitamos una textura lisa. 

En un recipiente diferente, serviremos el puré de mango y las yemas de huevo. Ahora, echaremos los trozos de albaricoque. Batimos hasta que tengamos un producto homogéneo. 

Para usar la calabaza, cortamos un dado grande sin piel y la cocinamos al vapor durante unos minutos, hasta que esté tierna. Cuando eso pase, sacamos algunas de sus hebras y las añadimos al plato final. 

2. Timbal de fruta y sopa de fresa 

Para esta receta necesitamos: 300 gramos de fresas, 50 gramos de arándanos y una naranja. Para el timbal, podemos optar por las frutas que más nos gusten, pero elegiremos: un mango, melón, melocotón, arándanos, fresas, uvas. Y le daremos un toque con pistachos. 

Para conseguir la sopa, lavamos las fresas, batimos y trituramos con el resto de productos indicados. Después, cortamos las frutas en dados para el timbal. Disponemos todas las frutas en un cuenco, añadimos la sopa y los elementos de decoración. 

3. Helado de fresa y aguacate 

Necesitaremos un vaso de fresas, una cucharada de miel y media de limón. También dos aguacates y una taza y media de leche de coco o avena. A continuación, hay que triturar todos los ingredientes por separado. En un bol, primero ponemos la mitad de nuestra crema de aguacate y la mitad de la de fresa. Mezclamos. Después, repetimos la operación con la otra mitad. Por último, lo metemos al congelador y listo. 

Con estas alternativas ya puedes comer postre sin remordimientos, porque son deliciosas y saludables.

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