De premi. La trentena edicio? del Concours Mondial de Bruxelles, que malgrat el nom es va celebrar del 12 al 14 de maig a Porec (Croa?cia), va ...

El magret d’ànec és o no és un plat de restaurant? Llàstima que l’expansió del low cost en la gastronomia va fer que aquest tall de la ...

Darrerament hi ha moltes coses que són notícia a l’entorn del sector hostaler i, malauradament, tot i els grans repunts en l’increment de ...

Tenim tantes coses a les nostres llars que donem per descomptat que sempre hi han estat, i sempre han existit, però no és pas veritat. El món ...

Avui us explicaré per què el concurs de joves cuiners de Lleida porta el nom d’Àngel Moncusí.Àngel Moncusí i Begué va néixer a ...

El 6 de març passat es va celebrar a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida la trenta-dosena edició del concurs de Joves Cuiners Àngel ...

L’italià Antonio Benedetto carpano va crear aquesta beguda macerant vins blancs amb diverses herbes

Hi ha llibres imprescindibles, com La ‘Guia Repsol’, que és la que s’aproxima amb més encert a la realitat de la restauració al nostre territori

Ara que hem passat els dies de Nadal podem dir que nosaltres hem fet el nostre propi engreix i que potser si ens obrissin en canal tindríem un ...

Llegeixo un estudi, realitzat per la Confederació de Federacions d’Hostaleria d’Espanya conjuntament amb l’Asociación Estatal de Directo ...

Macabeu elegant. Tornem a visitar la subzona de la Vall del Cord de la DO Costers del Segre per fer parada a Sant Martí de Maldà, municipi amb ...

Darrerament per xarxes, diaris i blogs gastronòmics estic llegint que el Freddie Krugger de la gastronomia està més viu que mai: els no show. ...

Ara fa quasi tres anys començava un marejol que va arribar com un tsunami a tot l’univers humà i que ens va canviar una mica, tot i que, pel ...