x
Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Menú Lectura

Coca de mançana amb gingebre i canyella

Actualitzada 15/04/2019 a les 12:49
Per una coca de 23 cm. de diàmetre

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Per una coca de 23 cm. de diàmetre

CHUS CASTRO
Per una coca de 23 cm. de diàmetre

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Per una coca de 23 cm. de diàmetre

CHUS CASTRO
PER UNA COCA DE 23CM DE DIÀMETRE:
4 mançanes golden;
1 iogurt grec;
3 ous;

2 mesures de iogurt de sucre;
morè integral;
1 mesura d’oli d’oliva suau;
3 mesures de farina;
un sobre de llevat químic;
la ratlladura d’un tros de gingebre;
una culleradeta de canyella;
el suc de mig llimó.


Comencem a preparar la coca blanquejant els ous amb el sucre, fins que doblin el volum. A continuació hi incorporem l’oli a poc a poc i, tot seguit, el iogurt. Tamisem la farina i l’anem afegint a la mescla a poc a poc, juntament amb el llevat en pols i remenant suaument fins a aconseguir una mescla homogènia. Hi incorporem la ratlladura de gingebre i la canyella. Mesclem suaument. Aboquem la preparació en un motlle prèviament greixat amb una mica d’oli d’oliva.

Traiem el cor de les mançanes, les pelem i en tallem dues per la meitat. Les laminem fent petits talls sense arribar al fons de cada peça. Les altres dues mançanes les tallem en quarts i les laminem igualment. Ruixem amb el suc de llimó per evitar l’oxidació. Col·loquem les quatre meitats de poma a la massa en forma de creu, pressionant lleugerament. Acabem de decorar amb els quarts de mançana que ens queden. Barregem una cullerada de postres de sucre amb mitja cullerada de canyella. Empolsinem els trossos de fruita amb aquesta preparació.

A partir d’ara ja podem enfornear a 180 graus durant uns 35 o 40 minuts o bé fins que punxem amb una agulla i aquesta surti seca. Ho traiem del forn i ho deixem refredar damunt d’una reixeta.

Finalment, abans de servir-ho ho podem decorar amb una mica de sucre de llustre.

Temes relacionats
El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre