x
Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Busca tots els continguts del portal
Busca tots els continguts del portal
Busqueda Avanzada Mostrar cerca avançada

Estàs veient: Notícies de la categoria Gastroteca de qualsevol data

  • Canvi de paradigma

    05/04/2020 GABRIEL JOVÉ

    El múscul que s’ha pogut guanyar en el sector de l’hostaleria els darrers anys, quedarà a zero

  • El rei dels bacallans

    22/03/2020 GABRIEL JOVÉ

    Darrers dies de març, amb la primavera en plena ebullició. I tanquem un capítol gastronòmic que com l’estrena d’una gran sèrie espe ...

  • Els formatges

    08/03/2020 GABRIEL JOVÉ

    Amb aquesta ja són setanta les Gastroteques que he escrit. Setanta articles en els quals mai no he parlat d’un dels meus plaers més secr ...

  • Sopar a les fosques

    23/02/2020 GABRIEL JOVÉ

    No fa pas tant que les nostres àvies o potser besàvies (ben bé, no em conec el target dels lectors de la Gastro-teca) sopav ...

  • L'arròs, aquest petit cereal

    09/02/2020 GABRIEL JOVÉ

    Molt poca gent és capaç de tenir un ‘no’ per a aquest aliment bàsic i saludable

  • Filosofia gastronòmica

    26/01/2020 GABRIEL JOVÉ

    Brillat-Savarin va revolucionar la cuina gala dels segles XVIII i XIX amb el llibre ‘La filosofia del gust’

  • Brexit culinari

    12/01/2020 GABRIEL JOVÉ

    Hem canviat d’any, comencem a tancar la segona dècada del segon mil·leni i ja som quasi al primer quart del segle XXI, aquell que fa 20 ...

  • La gastronomia és salut

    01/12/2019 GABRIEL JOVÉ

    Avui és el dia mundial de la lluita contra la Sida. Ja fa un porró d’anys que aquesta malaltia que als vuitanta condemnava col·lectius ...

  • Temporada de bolets

    17/11/2019 GABRIEL JOVÉ

    Tenim el novembre carregat a l’esquena. De fet, ja anem de cap al mes de l’any en què més alegries i penes a la vegada succeeixen en p ...

  • Aplicacions que qualifiquen els aliments i exposne els valors nutricionals

    03/11/2019 GABRIEL JOVÉ

    Manta vegades us he anomenat en alguna Gastro-teca (10 vegades exactament) el concepte consum responsable. I és que, certamen ...

  • La cuina lluita contra el canvi climàtic

    20/10/2019 GABRIEL JOVÉ
    Fa moltes setmanes que es parla diàriament del canvi climàtic d’una forma o una altra. Fa anys que les institucions públiques (sobretot ...
  • La figa, una fruita plena de fruits

    06/10/2019 GABRIEL JOVÉ
    Ja haurem acabat la temporada d’una gran fruita nostrada, no fa ni dues setmanes que es va celebrar la Fira bianual de la Figa d’Alguair ...
  • La bona feina (VI)

    22/09/2019 GABRIEL JOVÉ
    El xef torna després de parlar amb el Sr. Roigé, i amb una taula que l’ha parat i ha volgut donar-li les gràcies pel que han dinat. El ...
  • Tanca el restaurant l'Estel de la Mercè de Lleida

    30/06/2019 GABRIEL JOVÉ
    Era una tardor d’un annus horribilis. Enmig de la meva devastació personal per la pèrdua sobtada del pare l’agost del 20 ...
  • PLAERS

    Promeses gastronòmiques

    02/06/2019 GABRIEL JOVÉ
    Nova escola d’hoteleria i turisme a Sort
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre