x
Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Busca tots els continguts del portal
Busca tots els continguts del portal
Busqueda Avanzada Mostrar cerca avançada

Estàs veient: Notícies de la categoria Cuina del futur introducció de qualsevol data

  • Embotits

    14/10/2019
    No fa gaires anys, la matança del porc era tot un esdeveniment. Els homes mataven i tallaven l’animal, les dones preparaven posteriorment els diversos productes, alguns que calia consumir aviat com la carn, i els que es podien conservar com el pernil, l’embotit, els fumats...
  • Formatges

    07/10/2019
    Blaus, brie, camembert, edam, gou· da, emmental, gruyère, manxec, cheddar... El formatge és un in· gredient amb una versatilitat il· limitada, ja que hi ha varietats, sabors i textures per a tots els gustos
  • Truita i esturió

    01/10/2019
    La truita de riu forma part de l’alimentació a les nostres terres, on antigament s’aprofitava la seva abundància als torrents que alimentaven el Segre o les Nogueres
  • Capitol 15 - Carn de caça

    23/09/2019
    La caça ha estat una de les activitats principals, segurament la primera, dels éssers humans des del principi dels temps. Des de l’època en què es caçava per supervivència fins a la vessant lúdica i esportiva actual, l’activitat cinegètica ha evolucionat i continua molt arrelada a diferents zones del nostre país
  • Capitol 14 - Corder

    18/09/2019
    Característiques com una relativa manca d’agressivitat, una mida manejable, l’arribada de la maduresa sexual a una edat jove, una naturalesa social i un alt ritme de reproducció converteixen l’ovella en un animal especialment susceptible a ser domesticat
  • Capitol 13 - Poltre

    09/09/2019
    La necessitat de protegir un dels animals essencials per al transport, les campanyes de guerra o les feines del camp durant molts segles ha deixat rastre en el nostre imaginari col·lectiu, de manera que per a molta gent menjar carn de cavall encara és un tabú
  • Capitol 12 - Oli

    02/09/2019
    Que l’expressió or líquid per referir-se a l’oli la popularitzés ni més ni menys que el poeta grec Homer, segons sembla, deixa constància fins a quin punt aquest aliment ha estat des de gairebé sempre un dels pilars de la nostra cultura gastronòmica
  • Capitol 11 - Fruites Vermelles

    26/08/2019
    Desperten passions i no pel seu color, sinó perquè són petites fonts d’eterna joventut: el seu poder antioxidant supera cinquanta vegades el de la vitamina E i unes vint vegades el de la C. Totes, a més, tenen un baix contingut en sucres i són riques en aigua
  • Capitol 11 - Fruites Vermelles

    26/08/2019
  • Capítol 10 - Pera

    12/08/2019
    Originària de l’Europa oriental, es va començar a cultivar fa 4.000 anys a partir de la selecció de diverses espècies silvestres. Els grecs, i més endavant els romans, van introduir-ne el cultiu a casa nostra
  • Capítol 9 - Poma

    12/08/2019
    An apple a day, keeps the doctor away, (una poma cada dia manté el metge lluny), diu un proverbi anglès d’origen gal·lès, territori bressol d’aquesta fruita a la Gran Bretanya
  • Capítol 8 - Fruita de pinyol

    05/08/2019
    Aromàtica, saborosa i dolça, la fruita de pinyol és una de les menys calòriques, perquè la major part del pes és aigua. A més, aporta sucre, vitamines, fibra i minerals. El presseguer, originari de l’Orient llunyà, va arribar a Europa a través de l’antiga Pèrsia
  • Capítol 7 - Fruita dolça

    30/07/2019
    Avui encetem una sèrie de capítols dedicats a un aliment tan essencial com la fruita
  • Capítol 6 - Pans i coques

    23/07/2019
    El pa apareix, com tots els grans invents de la humanitat, per casualitat. Se sap que els primers agricultors molien blat amb grans pedres i l’humitejaven per obtenir unes primitives farinetes. Algun dia, les cendres d’un foc o la mateixa llum solar les van mig coure i així van aparèixer els primers pans, encara sense ferment
  • Capitol 5 - Hortalisses

    15/07/2019
    Riques en aigua, fibra i nutrients i baixes en aportació calòrica, les hortalisses fresques són ideals per a l’estiu i indispensables en una dieta equilibrada, ja que regulen la funció gastrointestinal. Si es mengen crues, a més, aporten encara més aigua, vitamines i minerals i desenvolupen una important funció depurativa
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre