x
Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Degustació de caviar

  • Sr. Eric Serrano
Actualitzada 07/10/2019 a les 13:24
Un plat que serveix per potenciar el sabor del caviar i millorar-ne el gust.

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Un plat que serveix per potenciar el sabor del caviar i millorar-ne el gust.


Ingredients (4 persones)
100 grams de caviar d’esturió
2 grams de vodka Beluga

4 ous
250 grams de farina
100 grams de mantega
80 grams de sucre
12 grams de llevat en pols
4 grams de sal
300 mil·lilitres de llet
1 llimó
1 llesca de pa de motlle
1 grapat de julivert

Blinis. Un blini és una mena de crep gruixuda d’origen rus feta amb farina, ous, llet i llevat. Fem la massa, la deixem reposar 10 minuts i a continuació la fregim a la paella pels dos costats.

degustacio 2

Torrem el pa de motlle amb mantega al forn.

Servim el caviar sobre el blini i la la torrada. S’ha de tenir en compte que el caviar s’ha de dipositar sobre el blini o la torrada sense aixafar-lo. Menjar el caviar amb aquests acompanyaments en millora el sabor.

degustacio 3

Toc final. Ho acabem amb rovell d’ou i una mica de julivert o nata agra.

degustacio 4
Temes relacionats
Comenta el contingut

El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre